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“ 食材：
白豆腐皮半斤，红辣椒数个，
调料：
精盐，食用油，老抽，鸡精，高汤，调味汁。
方法：
1、将豆腐皮切丝，
2、辣椒切丝，
3、锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
4、在豆腐丝上均匀地撒上精盐，
5、两面煎至稍黄，
6、加入辣椒丝，
7、翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
8、 再调入适量的高汤，调味汁，鸡精，
9、煮开即成。 ”