1.肉馅的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7；
2.打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋，这样可以使肉馅鲜嫩；
3.芹菜并没有把水分攥出去，这样煮熟的饺子会有些许的汤汁；
4.要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌，这样没有葱的异味，也使肉馅和芹菜更好的融合，不会出汤水。