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收录时间:2022-11-18 19:57:45      热度:9942℃
天使蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 蛋白 6个
  • 低粉 70克
  • 白糖 90克
辅料

美食特点

天使蛋糕的做法步骤

  • 天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料
  • 天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白加几点白醋,打至起泡
  • 天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次加入白糖,打至湿性泡发(提起打蛋器呈现软三角)
  • 天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    将过筛后的低粉,玉米淀粉倒入蛋白中
  • 天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    上下切拌成无颗粒的糊糊
  • 天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    撒入葡萄干后再切拌几下
  • 天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒进模具中,用手轻拍几下底部,震出气泡(表面再撒几粒葡萄干)
  • 天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    放进180度预热的烤箱,烤30分钟左右,
  • 天使蛋糕的做法步骤:9
    9
    取出倒扣在晾架上
  • 天使蛋糕的做法步骤:10
    10
    凉后脱膜
  • 天使蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品
本次制作《天使蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   冰品  

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