1张图片
“
腰果味道甘甜,清脆可口,它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
腰果是人们生活中常非常喜爱的一种干果,腰果入菜最经典的菜肴就是腰果鸡丁,腰果酥脆,鸡丁嫩滑,再配上红黄彩椒是既美味又营养,颜色非常的漂亮,而且做法简单是上班族的快手菜。 ”
食材明细
美食特点
腰果鸡丁的做法步骤
-
-
-
-
4
锅中放油烧至4成热,把腌好的鸡丁滑入,煸炒至断生变色,捞出备用。
-
5
锅中放油烧至6成热,下入腰果炸至金黄成熟捞出备用。
-
-
-
8
倒入红黄彩椒块,接着放适量的料酒,生抽,盐,糖,煸炒2分钟。
-
9
最后倒入炸好的腰果,放味精,香油,煸炒片刻,出锅成盘享用。
制作小窍门
1.滑鸡丁的时候,火不宜太大,颜色发白就可以盛出,时间太长鸡肉容易炒老了。
2.腰果要炸透,才能出来腰果的香味。
3.腰果要最后放,稍加煸炒就可以出锅,时间长了,腰果就不酥脆了。
本次制作《腰果鸡丁》所使用的厨具:炒锅