菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱牛肉

酱牛肉

收录时间：2023-01-06 21:09:26 热度：8884℃

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肘子 500g

辅料

香叶三片
桂皮小根
八角茴香 六个

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
山楂适量
甘草适量
冰糖适量
黄酱适量
多味香粉 适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
葱切段，姜、蒜切片，山楂、甘草用水冲洗干净。
2
牛肘子肉清洗干净后用水浸泡。
3
浸泡两三小时后，等锅里水开将牛肉下锅出水。
4
出完水将牛肉重新清洗一下然后晾干。晾干是为了上糖色的时候不会让热油四溅。
5
油锅放入冰糖，融化后加入香料爆炒。
6
爆炒到香味四溢，将香料捞出，将牛肉放进油锅煸上糖色。
7
全都上完糖色的牛肉看上去已经很诱人了。
8
重新起锅，将香料、牛肉放入锅中加黄酒，半勺老抽三勺生抽，大火烧开后改小火慢炖。
9
炖至水剩三分之一后加入一勺黄豆酱，再撒上多味香粉。
10
炖至还剩一碗水左右改大火开始收水，期间不停翻炒，让牛肉可以更加入味。
11
锅底剩下全是浓酱的时候就可以起锅了。
12
将牛肉块放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切片就可以开动了。

菜谱标签：热菜浙菜老人秋季食谱晚餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

减压紧致肌肤养胃二月二素菜面食教师节润肺法国菜湖北小吃补硒山西小吃学生越南菜春节自制酱料元宵台湾美食