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“ 食材：
小河鱼500克，植物油1000克。
调料：
精盐，老抽，鸡精，料酒，十三香。
方法：
1、小河鱼冼争去头和肠子，
2、将处理好的鱼再次用清水冲冼，装碗中，加入调料拌匀腌制1小时或半天。
3、锅里倒进2斤植物油烧开，下入腌好的鱼油炸。
4、途中翻面，两面炸黄即成。 ”