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凉皮

收录时间：2022-11-15 13:02:25 热度：959℃

凉皮的做法

1张图片

“ 照片是第一次做的，一直没发过来，这次想起来，发布了。第一次做总是出错，不过现在做的久了就成熟多了。多参考参考别人做的步骤，自己再想办法做，一定很成功 ”

食材明细

主料

面粉两碗
盐一小勺

辅料

黄瓜一根

配料

酱油一点
盐一点
醋一点
蒜末一点
糖一点
芝麻酱 一点

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉皮的做法步骤

1
面里加一勺盐，活好面后放在盆里等待三十分钟后，放在水里西面，揉出来剩下的黄色的就是面筋（如图）
2
这是剩下的面水。留着第二日用
3
面筋前一晚就蒸好了
4
上锅蒸。因为先前没有底盘，就用小铝盆代用。锅里放上水，水烧热后，把放了一勺面水的铝盆放进锅里，等到表面起了气泡取出后放进水池，浸泡凉水就可以揭下来
5
这是第一次做的时候的成果，有些不好。后面有两张是买了底盘后的结果
6
看着挺不错。就是有点小
7
看着不错吧
8
越来越成功了

本次制作《凉皮》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃夏季食谱

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