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这款面包出现在我家已经N次了,它的奶香味让你永远无法拒绝,喜欢它吗?那就狠狠咬上一口吧!它会让你知道一切的等待都是值得的。。。 ”
食材明细
美食特点
就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤
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先室温发酵半小时,再送入冰箱冷藏发酵18小时以上
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全部卷好后再重复这一擀卷一次,共卷两次,这样的土司才会更加的绵细
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最后发酵至7.5-8分满即可,这款土司的弹性比较大,所以最好不要超过8八满
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进入烤箱前在面包表面轻轻刷上一层蛋液,送入170度烤箱30分钟左右
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制作小窍门
一、以上是两个450g土司模的份量哦!只做一个土司就要减掉一半的量哦!切记!切记!
二、我的模具是不带盖子的,所以在面包表面上色后用锡纸在面包上盖一层,家里土司模有盖子的朋友要适当的将烤箱温度调高至190-200度
本次制作《就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)》所使用的厨具:面包机、烤炉