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小葱捞鸡既保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的味道，那个鸡皮呀，因泡过冰水的缘故爽滑的不得了（为了不长肥膘，鸡皮还是不能多吃），沙姜葱油香溢散，味道更是没得说，正！ ”
食材明细
美食特点
小葱捞鸡的做法步骤
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3
红葱头切粗丝，沙姜、姜切碎；葱取葱白切粗线，用一点色拉油炒香
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5
把鸡泡在调味料一中，微火泡煮30分钟后，熄火，浸10分钟
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8
把调味料二的混合油料、芝麻、香菜、葱与撕开的鸡肉、骨头充分混合
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制作小窍门
因用了盐焗鸡粉，里面含盐份，就不放盐，如只用沙姜粉，那就要放盐调味了
本次制作《小葱捞鸡》所使用的厨具：汤锅
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