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“中洋河豚宴”传承了千年河豚美味的全部经典，将中国传统的河豚饮食方化、河豚风味特点与西方轻松明快、雅致温馨及精巧专维、自成体系的饮食特点和谐相配，求同而存异。 ”
食材明细
美食特点
红烧河豚【经典原味】的做法步骤
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1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；
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2、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可；
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3、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
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PS:1、炒锅应炼好，防止粘锅。2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅
本次制作《红烧河豚【经典原味】》所使用的厨具：平底锅
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