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玫瑰蛋糕卷

收录时间：2022-11-15 17:09:27 热度：2796℃

玫瑰蛋糕卷的做法

1张图片

“ 2012年。

3年后第一个自己和自己过的七夕节。

失恋并不可怕，可怕的是再不相信爱情。

吃着如此细腻柔软可口的蛋糕卷，我在和自己恋爱。。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 90G
牛奶 70G
色拉油 70G
砂糖 60G
鸡蛋 5个

辅料

香草精 几滴
白醋几滴
盐 1G

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰蛋糕卷的做法步骤

1
部分主要原料，鸡蛋只需要5个哦，这瓶油还剩一点，先用完。
2
蛋黄蛋白分开备用。制作蛋黄糊：水+油、香草精搅打均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀。
3
第一次加入蛋黄
4
再分两次加入蛋黄搅拌均匀。
5
制作蛋白霜：蛋白加白醋、盐打至起粗泡，分次加入细砂糖打至中性发泡。
6
混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
7
再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
8
倒入铺好油纸的烤盘里，刮平。
9
淘宝买的法兰西玫瑰，味道超级甜美，拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下，消除里面的空气，170-180度上下火15分钟。蛋糕烤好后拿出来，撒开油纸散热，倒扣在另一张油纸上，底部撕掉底部油纸，散热。3分钟左右再翻过来，比较好看的那面朝下。
10
蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线，不要太深，至蛋糕层中部，（我抹了我爱的千岛酱）方便卷起，晾凉后切片即可。
11
2头整形，切的部分吃掉了，哈哈
12
切块，吃掉，吃掉，统统吃掉。幸福满满……

本次制作《玫瑰蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点

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