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毛豆炸酱

收录时间：2021-11-18 22:34:18 热度：7123℃

毛豆炸酱的做法

1张图片

“ 很下饭的一道小菜，全家都喜欢。 ”

食材明细

主料

毛豆米 适量
香干适量
瘦肉适量

辅料

蒜 2粒

配料

盐适量
鸡精适量
醋适量
老抽适量
淀粉适量
蚕豆酱 适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆炸酱的做法步骤

1
毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
2
肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。
3
炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至断生，加入蒜碎，蚕豆酱炒香。
4
把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的过程中可以顺锅边淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了，吃过前可以勾个薄欠，也可以不勾。
5
可以开吃了。

本次制作《毛豆炸酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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