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丝瓜滑蛋

收录时间：2022-11-14 21:09:56 热度：8262℃

丝瓜滑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 1根
鸡蛋 2枚

辅料

精盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜滑蛋的做法步骤

1
准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。
2
将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。
3
将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
4
鸡蛋加水打散。
5
炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。
6
再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
7
倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
8
这是成品图。简单而又营养。

制作小窍门

1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。

本次制作《丝瓜滑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱

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