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鸡丝拌面

收录时间：2022-11-18 18:56:14 热度：7336℃

鸡丝拌面的做法

3张图片

“ 一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。 ”

食材明细

主料

切面 500g
鸡胸肉 200g

辅料

鸡蛋 1个
黄瓜 200g

配料

葱 10g
姜 5g
麻椒 5g
花生油 20ml
酱油 15ml
美极鲜 10ml
醋 20ml
蚝油 5ml
辣椒油 20ml
白砂糖 5g

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡丝拌面的做法步骤

1
将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
2
放凉，用手撕成丝备用。
3
黄瓜洗净切丝。
4
鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。
5
切成丝。
6
将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7
准备好一盆凉白开。
8
将切面煮熟。
9
在凉白开中过水。
10
盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11
浇上浇头。
12
拌匀。
13
手勺中加花生油烧热。
14
放入麻椒粒爆香。
15
浇在拌好的面上。
16
拌匀盛入碗中即可。

制作小窍门

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。

本次制作《鸡丝拌面》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食小吃面条家常菜常见菜式儿童夏季食谱晚餐工作餐

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