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收录时间:2022-10-29 19:18:44      热度:9225℃
发面葱油饼的做法

  4张图片

从没想过发面饼也能做成葱油口味。在美食家看到别人用发面做葱油饼,突然就有试试的想法。昨天蒸肉包特意剩下一块面团,放进冰箱里,就有了今天早晨这道葱油发面饼。

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 食盐 适量
  • 适量

美食特点

发面葱油饼的做法步骤

  • 发面葱油饼的做法步骤:1
    1
    面粉拌入干酵母粉,加入温水合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发。
  • 发面葱油饼的做法步骤:2
    2
    用手指在醒发的面团上戳个洞,不回缩既是醒发好。
  • 发面葱油饼的做法步骤:3
    3
    醒发好的面团放在案板上排气,分成两个大剂子。
  • 发面葱油饼的做法步骤:4
    4
    取一份剂子擀成大薄片,撒上食盐,刷上食用油,撒上切好的葱末。
  • 发面葱油饼的做法步骤:5
    5
    用刀在薄片的四面各切两刀,如上图。
  • 发面葱油饼的做法步骤:6
    6
    从一边,左右向中间折起。
  • 发面葱油饼的做法步骤:7
    7
    左右对折好,象中间折起,左右再对折。
  • 发面葱油饼的做法步骤:8
    8
    重复以上动作,折成方形饼剂子。
  • 发面葱油饼的做法步骤:9
    9
    擀成饼坯。
  • 发面葱油饼的做法步骤:10
    10
    擀好的饼坯放入平底煎锅,中小火烙制。
  • 发面葱油饼的做法步骤:11
    11
    一面定型,翻面烙制另一面,两面金黄即可。
本次制作《发面葱油饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜     

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