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这几天家里没米了，吃了几天的面条。今天下班回来得早，算算时间刚好可以做生煎包，正好练习练习包摺子。呵呵~ ”
食材明细
美食特点
卷心菜生煎包的做法步骤
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1
将面粉、糖、少许盐、油混合，安琪酵母用温水化开。
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2
和面，揉均匀，尽量盆、手无面粉。放置温暖处醒发，大概两个小时。
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3
现在开始做陷。卷心菜洗净，洒盐腌、挤出水，切碎，把姜洗净、切碎，猪肉切细。
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6
放出发面里的气，揉十分钟左右，切成大小差不多小挤子。
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9
入锅前，将包子再醒20分钟，这时包子会变大。平底锅放色拉油、水，再放包子，洒黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。
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10
中大火煎。几分钟后包子变大了，大概15分钟左右水收干，听见滋滋时，就是在起锅巴了，三分钟后关火，等五分钟再揭锅盖。
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制作小窍门
我和老公都喜欢吃生煎包，特别是底部焦焦的锅巴。因为考虑到是晚饭，像外面卖的是全肉陷的不太适合晚上吃，所以加入了卷心菜，又营养又健康。
本次制作《卷心菜生煎包》所使用的厨具：平底锅
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