“ “烤麸”由“靠夫”变音而来。是古时候家庭主妇过年时答谢夫君一年来辛苦为家的一道感恩菜。。。“四喜烤麸”也就是本帮菜“四季烤麸”，是上海人过年餐桌上必备的一道凉菜。浓油赤酱、香甜浓醇、甜中带咸是其特色。 ”

主料

• 烤麸 适量

辅料

• 干香菇 适量
• 木耳 适量
• 干黄花菜 适量
• 竹笋 适量
• 花生 适量

配料

• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量
• 麻油 适量