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自制酸豇豆
自制酸豇豆
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收录时间:2022-11-14 19:34:03 热度:3551℃
1张图片
食材明细
主料
豇豆
适量
辅料
自制泡椒
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
美食特点
酸咸
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
自制酸豇豆的做法步骤
1
准备豇豆适量,洗净后沥干水分备用
2
豇豆去头尾后切丁
3
豇豆中加入盐(多一些)拌匀备用
4
将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中,加入适量的冷开水,冷开水量要正好没过豇豆表面
5
取一深碗,将玻璃瓶倒扣在深碗中,碗中加入清水,水量没过玻璃瓶口即可
6
每天换清水一次,2-3天后酸豇豆变成黄色即可
7
自制的酸豇豆腌制好了
8
锅中加入油少量,烧热
9
准备剁椒酱适量
10
锅中加入剁椒酱煸香
11
加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可
12
酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦
制作小窍门
1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分
2、使用的玻璃瓶必需是干净无油无生水
3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一起爆炒,味道更好,家中正好没有,所以没放,但是味道酸辣爽口,够劲啊
菜谱标签:
泡酱腌菜
家常菜
自制酱料
秋季食谱
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