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五香素鸡

英子草23
收录时间：2022-12-15 04:23:28      热度：9794℃
五香素鸡的做法

  3张图片

“ 台风“海葵”刚过，绿叶菜的身价就暴涨，去菜场买菜一打听，鸡毛菜都卖到10元钱一斤，还是豆制品好，原价没涨，买了素鸡就做个“五香素鸡”吧 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

五香素鸡的做法步骤

  • 五香素鸡的做法步骤：1
    1
    准备主料食材
  • 五香素鸡的做法步骤：2
    2
    素鸡洗净，切片吹干备用
  • 五香素鸡的做法步骤：3
    3
    木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
  • 五香素鸡的做法步骤：4
    4
    香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
  • 五香素鸡的做法步骤：5
    5
    锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
  • 五香素鸡的做法步骤：6
    6
    翻面煎至金黄，盛出。
  • 五香素鸡的做法步骤：7
    7
    锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
  • 五香素鸡的做法步骤：8
    8
    放入香菇、木耳翻炒3分钟。
  • 五香素鸡的做法步骤：9
    9
    放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
  • 五香素鸡的做法步骤：10
    10
    煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可

制作小窍门

煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
本次制作《五香素鸡》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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