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收录时间:2022-12-04 20:42:57      热度:2375℃
秘制小零食——五香豆干的做法

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前几天看米芽大师做了西红柿豆干,我忽然想把自己的家常秘制小零食分享给大家!平常多做一些,放在冰箱里,嘴馋时拿出来吃很过爽!用来配白饭也相当给力!毕竟外面买的豆干实在让人不放心,不知道有没有防腐剂,如果家中有小孩和老人更加不能随便买来给他们吃了哦!
自己动手,丰衣足食,亲爱的朋友跟我一起来动动手吧!

食材明细

主料
辅料
  • 蒜苔 适量
配料

美食特点

秘制小零食——五香豆干的做法步骤

  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:1
    1
    把豆腐洗干净,控干水份
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:2
    2
    把豆腐干切成半厘米厚的块
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:3
    3
    蒜苔切成碎末
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:4
    4
    红辣椒大蒜切碎
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:5
    5
    锅中放油约50克(实耗10克),把豆腐干放入油锅中,大火煎
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄色后,捞出来,一直是保持大火的,因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些,如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点!另取一无油的锅,把豆腐干倒少无油的锅中!
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:7
    7
    加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣,稍稍炒一下
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:8
    8
    加入一碗兑了酱油和盐的清水
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:9
    9
    汤汁收干后,加入大蒜碎
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:10
    10
    出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉
  • 秘制小零食——五香豆干的做法步骤:11
    11
    装盘,味道真是回味无穷!

制作小窍门

喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点,喜欢嫩嫩的,可以稍炸一下就行了
收汁可以根据个人喜好来收,如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味,不发苦!
本次制作《秘制小零食——五香豆干》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   热菜   家常菜  

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