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这个天热得不得了，但是身为地道的重庆人，越热越要吃辣的，虽然脸上都开始长痘痘了，还是必须要吃。
今天我们就弄个猛的：毛血旺 ”
食材明细
美食特点
重庆毛血旺的做法步骤
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再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。
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然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。
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煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。
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配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。
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制作小窍门
毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。
本次制作《重庆毛血旺》所使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
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