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新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
温婉
收录时间:2022-11-12 05:58:32 热度:7496℃
1张图片
“
大盘鸡很受欢迎的菜,可是每次去饭店吃人太多,所以就决定自己在家尝试做做。感觉还不错啊!
”
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
青辣椒
一个
干红辣椒
适量
土豆
适量
面
适量
配料
八角
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
新疆大盘鸡的做法步骤
1
三黄鸡化开,切成小块,把血水清洗干净。
2
韭菜,切段,因为家里没有小葱了,就用韭菜代替啦。不过也没事都是绿的用来装饰一下菜。呵呵。。。。
3
葱姜。。。。
4
辣椒一个,切块。土豆切块。忘了照了。如果有洋葱的话也可以准备一些。
5
起油锅,先把鸡肉下锅炒,炒至变色,加葱姜八角和其他材料翻炒变色。加清水。喜欢辣一点再放一些干红辣椒。
6
炖10分钟,加韭菜,加盐,鸡精,料酒,酱油。煮20分钟,
7
收汁,出锅。
8
面用温水和成稍微硬一些的面团,这样做出来的面条口感劲道。将和好面团饧10分钟,擀成1厘米厚的面片,再切成大概5厘米的条,下锅煮熟,就可以泡再大盘鸡里吃啦。
本次制作《新疆大盘鸡》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
新疆菜
冬季食谱
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