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收录时间:2022-12-15 17:52:25      热度:3950℃
红烧猪脚的做法

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红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻。红烧猪脚是湘潭食全酒美的特色之一。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红烧猪脚的做法步骤

  • 1
    将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
  • 2
    用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
  • 3
    加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
本次制作《红烧猪脚》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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