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清淡香甜面粉粿

收录时间：2022-10-26 23:52:04 热度：4099℃

清淡香甜面粉粿的做法

1张图片

“ 夏天到了，不想吃太油腻的，想吃点清淡的东西，所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿，味道清淡，鲜美，还带着一丝丝香甜，令人回味无穷。 ”

食材明细

主料

面粉两碗（平时吃饭用的碗）
花蛤七两

辅料

味精一小勺

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

清淡香甜面粉粿的做法步骤

1
准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。
2
将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲
3
花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤
4
水开后，大火煮花蛤至熟
5
煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的
6
将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。
7
最后，美味的面粉粿就做完啦~

制作小窍门

和面的时候如果面团黏在手上，可用干面粉去搓，就会脱落。

本次制作《清淡香甜面粉粿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜汤羹

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