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收录时间:2022-09-20 02:53:51      热度:8824℃
葡式蛋挞的做法

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食材明细

主料
  • 低粉 135g
  • 高粉 15g
  • 酥油 20g
  • 片状马琪琳 90g
  • 温水 70ml
辅料
  • 雀巢淡奶油 100ml
  • 牛奶 80ml
  • 低粉 7g
  • 30g
  • 蛋黄 2个

美食特点

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    高低粉+温水和面成团后加酥油揉至柔软,放置松弛20min。黄油敲打至大约0.5cm厚度
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    叠被子了,注意中间要松弛几次哦,每次20~30min
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    然后卷起来,松弛30min,切小段装模,220度下层烤了20min
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    整形后,把“配料”混合成蛋挞水,加7~8分满,进烤箱220度,烤到塔水鼓起,表面出现焦斑
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    出炉咯^_^
本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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