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色香味兼具——菊花鱼
色香味兼具——菊花鱼
檰糀£餹
收录时间:2022-12-14 20:17:35 热度:6594℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
葱
少许
姜
少许
配料
淀粉
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
老酒
适量
盐
少许
糖
少许
醋
少许
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
色香味兼具——菊花鱼的做法步骤
1
去头去尾,处理鱼身
2
剔出两旁的鱼肉
3
鱼肉切成块,改十字
4
鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下
5
腌好的鱼块裹上一层淀粉
6
下油锅定型
7
鱼块下油锅定型
8
复炸一遍,炸至金黄
9
鱼块复炸一遍,炸至金黄
10
番茄酱加少许盐、糖,加点醋,汇点水,搅匀
11
小火加热酱汁,淀粉加少许水勾芡,把酱汁浇在炸好的鱼块上
本次制作《色香味兼具——菊花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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