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收录时间:2021-11-18 22:09:56      热度:3367℃
丁香排骨的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 小肋排 适量
辅料

美食特点

丁香排骨的做法步骤

  • 丁香排骨的做法步骤:1
    1
    焯过水的小排骨。
  • 丁香排骨的做法步骤:2
    2
    丁香排骨主要调料:红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。
  • 丁香排骨的做法步骤:3
    3
    炒锅放少许油,放入焯过水的小牌小火煎至。
  • 丁香排骨的做法步骤:4
    4
    煎至两面稍黄,放入葱段,姜片炒出香味。
  • 丁香排骨的做法步骤:5
    5
    加入清水没过排骨。
  • 丁香排骨的做法步骤:6
    6
    红曲米用干净的纱布包好。
  • 丁香排骨的做法步骤:7
    7
    加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。
  • 丁香排骨的做法步骤:8
    8
    加入所有调料后,大火烧沸,转中小火炖煮40分钟左右。
  • 丁香排骨的做法步骤:9
    9
    炖煮40分钟后,拣去调料。
  • 丁香排骨的做法步骤:10
    10
    开大火收汁,汤汁收尽。
  • 丁香排骨的做法步骤:11
    11
    汤汁收尽出锅,撒上芝麻即可。
本次制作《丁香排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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