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鸡肶菇炒牛肉

收录时间：2022-11-29 23:54:14 热度：3937℃

鸡肶菇炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肶菇 150克
牛肉 250克
青椒 15克
红椒 15克

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
鸡粉适量
生粉适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡肶菇炒牛肉的做法步骤

1
鸡肶菇洗净切成粗条。
2
牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。
3
青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。
4
锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。
5
牛肉盛出备用。
6
锅里放油，爆香姜蒜末。
7
放入切好的菇翻炒。
8
待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。
9
等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。
10
调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。

制作小窍门

1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。

2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。

3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

本次制作《鸡肶菇炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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