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这段时间,外甥来我们这里度假,They也知道我现在做菜做得不错,于是,提出要求:这些日子,就在家品尝我做的家庭美食。呵呵,蛮有压力的。既然年轻人看得起我的厨艺,那么,我也不辜负They的期望,天天换着花样做好吃的给They品尝。今天分享一款炸虾,加了些食材也改了形象,因为型似松塔,所以名菜叫“杏仁松塔虾”。希望朋友们也喜欢! ”
食材明细
美食特点
家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤
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将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。
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将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间,方便吃的时间可以拿着吃。
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由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄,虾球熟透即可捞起沥干油份。
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将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥,虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。
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制作小窍门
做这款美食注意的是:油温不要过高,以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。
本次制作《家庭宴客菜“杏仁松塔虾”》所使用的厨具:不粘锅