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鸡汤面

①点ér疯『丫头』

收录时间：2023-01-08 01:54:18 热度：3886℃

鸡汤面的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只
米线适量

辅料

生姜适量
芹菜适量
香菇适量
辣椒适量

配料

盐适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鸡汤面的做法步骤

1
油热后，放入大量的生姜（切片），3~4个辣椒，炒香，倒入鸡肉翻炒。翻炒时倒入多点黄酒（可分多次倒入），适量白糖（不宜太少），一点点醋，少量盐。翻炒20~30分钟。炒至香
2
放入香菇，倒入些许酱油继续翻炒。
3
继而倒入水，水量淹没过鸡肉即可，盖上锅盖，等其煮沸。
4
再煮肉期间，将米线拿出来，放入水中清洗一遍，将芹菜切成一段一段
5
煮沸后，打开锅盖，继而一阵香气扑鼻而来。撒入盐和鸡精。
6
放入米线
7
倒入芹菜
8
等至再次沸腾，便可起锅
9
大功告成。量少可当菜肴，量大可作主食。

本次制作《鸡汤面》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜汤羹

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