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这早一个不变的美味,经典的搭配,简单的操作,米妈很爱,最近又发展成少油版了,对于成年人来说,少一点油脂更健康啊!这个菜只用了生抽,盐都没有加,一样好吃,因为虾皮是咸的。
一份蛋花汤,几片馒片儿,一份冬瓜菜,感觉很好啊! ”
食材明细
美食特点
冬瓜虾皮的做法步骤
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原料图。这种冬瓜是一个新品种,不同于大冬瓜,水分含量较小,口感也比较糯些。
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翻炒均匀。看自家锅子的情况,如果需要可以加一点点水。
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放上切好的红椒,一方面起装饰作用,别一方面也起到调味的作用,我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
制作小窍门
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的,炒过虾皮的油更香,虾皮也比直接煮出来的好吃。
本次制作《冬瓜虾皮》所使用的厨具:炒锅