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南瓜慕斯蛋糕

下雨等彩虹
收录时间：2022-11-26 07:19:38      热度：356℃
南瓜慕斯蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 南瓜泥 480g
  • 牛奶 100g
  • 糖 50g
  • 动物鲜奶油 250g
  • 蛋糕体 2片
  • 吉利丁 8片
辅料
  • 南瓜【装饰】 适量
  • 吉利丁 5片
  • 柠檬皮 适量
  • 南瓜糖水 300g
  • 柠檬汁 15g

美食特点

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    鲜奶油隔冰水打发
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    打发的鲜奶油隔冰水先备用
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    350g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋糕铺一层
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    再上上南瓜片
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了

制作小窍门

不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
本次制作《南瓜慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
菜谱标签： 烘焙   蛋糕   慕斯  

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