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美味的布丁自制无限安心 ”
食材明细
美食特点
难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤
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首先将白糖加入牛奶中进行加热，不要煮开，主要目的是杀菌和使白糖溶解
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向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液，充分搅打
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将蛋奶液反复过筛几次，这样会让做出的布丁口感更好，更细腻
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熬制颜色变深就好，焦糖的熬制是个技术活，时间不够，口感不好，时间超了，口感会发苦
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将熬好的焦糖放入模具中，稍微凝固后加入准备好的布丁液
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放入烤盘，在烤盘中注入水，可根据布丁的大小，烤盘的深度进行加水的调节
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烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同，我家的是隔水加热了大概十七分钟
制作小窍门
这是一款自己在家可以很随意制作的布丁，可以完全自由发挥
焦糖的熬制一般是现做现吃比较好，会很香。
本次制作《难忘美味--焦糖原味布丁》所使用的厨具：电烤箱
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