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芹菜胡萝卜炒鱼肚

嘟嘟香
收录时间：2022-12-16 02:49:56      热度：660℃
芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜米 适量
配料

美食特点

芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤

  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：2
    2
    鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后绰水
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：3
    3
    乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净切段，胡萝卜削皮洗净切条，蒜米剁碎，姜切丝
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：4
    4
    炒锅放油下蒜米炒香
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：5
    5
    放入配菜翻炒
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：6
    6
    断生后加入盐，酱油调味
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：7
    7
    乘出放一旁备用
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：8
    8
    炒锅放油烧热下姜炒香
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：9
    9
    放入鱼肚翻炒
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：10
    10
    沿锅边淋入料酒，酱油，糖，盐调味
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：11
    11
    放入配菜同炒
  • 芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤：12
    12
    倒入水淀粉，加蚝油调味炒匀即可

制作小窍门

鱼肚一定要用盐 淀粉抓洗至无异味洗净后才能绰水，不然炒出来会腥味很重。
本次制作《芹菜胡萝卜炒鱼肚》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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