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想做面包,可是没有高筋面粉,怎么办呢?
对于行动派的人来说,没有什么是不可能的!有条件要做面包,没有条件创造条件也要做面包!
折腾了两个多小时,俺用普通面粉做的面包新鲜出炉了!哼,您还别瞧不起它,照样儿柔软好吃,一点不比超市里卖的特香包差,只是内里颜色偏黄了一点(没办法,俺用的是普通面粉呀,而且没有奶粉,用吉士粉代替了),超市里的叫特香包,俺这个叫什么呢?有了!就叫黄金超香包吧!!哈哈!! ”
食材明细
美食特点
超香黄金包(普通面粉做面包)的做法步骤
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1
将湿的材料(牛奶、黄油、鸡蛋、白糖、吉士粉)放在面包桶的底部,上面加上普通面粉,挖个小窝,放入酵母。
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2
面包机选择“和面”程序(俺用的是柏翠8020型面包机,和面在程序7,20分钟)。
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3
和完面断电让面团就着面包机工作的余热发酵至2倍大(差不多用了1小时)。
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4
将面团取出(有点粘,手上要打手粉),排气,分成几个小剂子分别滚圆,擀卷2次后排入土司模。
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5
将土司模放在烤箱里二次发酵半小时左右(我忘了自己发半小时还是40分钟了,差不多这个时间吧,反正原来只有土司模1/3高的面团发到有六七分高了)。
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6
面团表面刷蛋液,放入烤箱160度烤30分钟。(看到表面颜色差不多就要盖上锡纸,以免过焦)。
本次制作《超香黄金包(普通面粉做面包)》所使用的厨具:电烤箱