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酸奶蛋糕

我家的悦悦
收录时间：2022-10-28 04:35:03      热度：3735℃
酸奶蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄、蛋白分开
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    黄油隔热水溶化
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    低粉和玉米淀粉混匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    溶化的黄油中加入酸奶搅匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入粉类
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅匀后成为蛋黄糊备用
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入模具，震去气泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模
本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙  

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