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电视上看到用平底锅做老婆饼，自己试了下用电饼铛。感觉效果不是很好，没有烤箱的蓬松... ”
食材明细
美食特点
电饼铛版的老婆饼的做法步骤
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1
两种面团，油酥面和水油面。油酥面用200g面粉，100g黄油。
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2
水油面200g面粉，60g黄油混合均匀后分成两部分，一半用凉水和面，另一半用热水和面，然后混合均匀。
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4
如果怕紫薯口感不好，可以过遍筛子，放凉后还可以加适量蜂蜜。
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包好后擀成饼状，刷上蛋液，放到电饼铛上后，在饼上划两刀，撒上少许芝麻。
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制作小窍门
电饼铛做出来的没有烤箱来的蓬松，用这种方式做的面皮层数很多，还是很酥脆的。算半成功吧。
本次制作《电饼铛版的老婆饼》所使用的厨具：电饼铛
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