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收录时间:2022-12-05 20:54:50      热度:893℃
饭遭殃:爆炒鸭杂的做法

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昨天又杀鸭了,剖鸭子剖的我想吐啊,打开鸭肚子的瞬间,那股味道熏得我要吐了,而我家橙子只是路过厕所,结果她货真价实的吐了,唉………………
鸭子红烧了,鸭杂应老公的要求,用辣椒爆炒。这道鸭杂确实好吃,辣、鲜、开胃、下饭,用汤汁拌饭,简直能吃下2碗,真正是饭遭殃,不枉我洗了半天鸭肠。

食材明细

主料
  • 鸭杂 两只鸭子的
  • 辣椒 适量
辅料
  • 大蒜子 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 适量
  • 米酒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量

美食特点

饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤

  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:1
    1
    将鸭子内脏清洗干净。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:2
    2
    鸭肠洗干净后,用醋浸泡5分钟。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:3
    3
    然后搓洗,并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:4
    4
    辣椒切片。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:5
    5
    生姜切丝,大蒜子拍碎。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:6
    6
    锅内放油,放入生姜丝、大蒜子爆香,倒入鸭杂翻炒,将鸭杂的水分炒干。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:7
    7
    倒入一些米酒。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:8
    8
    倒入辣椒,翻炒至断生。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:9
    9
    加入老抽,继续翻炒至熟。
  • 饭遭殃:爆炒鸭杂的做法步骤:10
    10
    调入适量盐,出锅了。
本次制作《饭遭殃:爆炒鸭杂》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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