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收录时间:2022-10-27 00:42:36      热度:639℃
自制红豆沙的做法

  3张图片

红豆可是好东东,在豆类里,红豆的营养价值应该算最高的,因为它富含蛋白质、维生素B1、钙、铁等营养,所以红豆有清热解毒、健脾止泻,利水消肿、通气除烦等功效。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。想吃既卫生又健康的红豆沙,还是自己DIY吧,做法很简单的!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 白糖 300克

美食特点

自制红豆沙的做法步骤

  • 自制红豆沙的做法步骤:1
    1
    红豆去杂物,洗净,用水泡四个小时以上。
  • 自制红豆沙的做法步骤:2
    2
    放入高压锅中,加适量水煮烂。水高过红豆表面一寸左右,太多就稀了。
  • 自制红豆沙的做法步骤:3
    3
    将红豆、白糖倒入干净的铁锅中,上火加热,用锅铲边炒边将红豆碾碎,豆沙沸后减低火力。炒至豆沙基本浓稠时,分4次加入花生油(每次须将油全部炒进豆沙馅后再放下一次)。
  • 自制红豆沙的做法步骤:4
    4
    炒啊炒,炒啊炒,这可是个力气活!想吃干一点的就得多炒一会。豆沙冷却后会稍微干一点。

制作小窍门

1、依个人喜好,翻炒至水份差不多干时,可以放入一匙半的糖桂花或者糖玫瑰。
2、炒沙时,锅面沸腾后降低火力,用小火翻炒,使水分逐渐蒸发,糖分和油脂逐渐吸入豆沙内,否则馅不细滑。
本次制作《自制红豆沙》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 自制酱料   冰品   冬季食谱  

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