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夏日清爽冰淇淋
夏日清爽冰淇淋
huangqizjmhyb
收录时间:2022-11-25 17:45:33 热度:9286℃
1张图片
“
果缤纷系列包括芒果、奇异果和红心火龙果三个口味。
”
食材明细
主料
牛奶
适量
奶油
适量
辅料
红心火龙果
适量
芒果
适量
奇异果
适量
抹茶
适量
红豆
适量
香草荚
适量
黑巧克力
适量
可可粉
适量
栗子泥
适量
糖
适量
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
夏日清爽冰淇淋的做法步骤
1
果缤纷系列以芒果口味为例,将一只芒果取出果肉备用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用搅拌机打碎,另一半果肉切粒备用。奇异果和红心火龙果也是做相同准备。
浓醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶红豆四个口味。其中巧克力口味的是将50g黑巧克力在200ml热牛奶中融化,制成巧克力液;抹茶红豆口味是将少量抹茶粉、蜜红豆与200ml牛奶混合均匀,制成抹茶液;栗子口味是将栗子泥与200ml牛奶混合均匀,制成栗子液;香草口味是将一只香草荚的籽取出,放在200ml牛奶里小火煮出香味,制成香草液备用。
2
果缤纷系列:将100ml的奶油和上一步中制成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。浓醇系列:将各种口味的原液与100ml奶油、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。
3
将混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷冻12个小时以上的冰淇淋机的冰桶里,立刻启动冰淇淋机,25-30分钟后就可以制成美味的软质冰淇淋了。7种口味的冰淇淋制作方法简单,总结起来就是按自己的口味将水果、牛奶、奶油及其他原料混合均匀,制成冰淇淋液,放入冰淇淋机操作即可。而制成后的软质冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时,就变成硬质冰淇淋。
制作小窍门
注意冰淇淋原液最好不要超过冰淇淋机冰桶的一半,我是保证在500ml以内,要不一会放进冰淇淋机里,随着冰淇淋的膨胀,容易超量,影响冰淇淋机的正常运转。p.s. 7种口味的冰淇淋是分次制作而成,每次做好后放在冰箱冷冻保存,耐心做好7种后,终于可以取出拍全家福了。
本次制作《夏日清爽冰淇淋》所使用的厨具:其它、搅拌机
菜谱标签:
甜品
下午茶
夏季食谱
冰淇淋
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