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杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥
食·色
收录时间:2024-03-10 17:52:52 热度:6136℃
6张图片
“
这道瓦片酥用了君之的配方,虽然君之称其为“即刻可得”,其实,在整形和摆放杏仁片的时候,也是需要点耐性的。
”
食材明细
主料
黄油
50克
蛋清
50克
低筋粉
60克
糖粉
60克
杏仁片
40克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
1
准备用料
2
将糖粉和软化的黄油倒入大碗
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
加入蛋清
5
搅拌均匀
6
筛入低筋粉
7
拌匀
8
在烤盘中放瓦片酥的模具
9
将面糊倒在方孔中,抹平
10
轻轻移走模具
11
在面糊上摆放杏仁片
12
放入预热180度的烤箱,中层,烤约5-8分钟,边缘上色,出炉
制作小窍门
搅拌黄油和蛋清的时候,速度不要过快,轻轻搅拌即可,以免将材料打发。
没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。
瓦片酥很薄,应随时观察,以免烤糊。
本次制作《杏仁瓦片酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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