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老干妈豆豉烧豆腐

吃饭才是硬道理

收录时间：2022-11-25 17:56:53 热度：2331℃

老干妈豆豉烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

北豆腐 400克

辅料

红椒半个

配料

葱适量
老干妈豆豉 3勺
料酒少量
味精适量
植物油 适量
白糖少量
盐少量
花椒粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

老干妈豆豉烧豆腐的做法步骤

1
葱白、葱青分别切段，红椒、生姜切片。
2
豆腐洗净切成小块儿。
3
锅内放植物油，烧热后放葱白段、姜片煸炒出香味。
4
放入老干妈豆豉，继续煸炒，下少量料酒、味精、白糖、花椒粉和盐。
5
最后下入豆腐小火翻炒，出锅前放入红椒片和葱青段。
6
很靓的一道下饭菜。

制作小窍门

1、豆腐也可以在沸水里焯一下再烧。
2、加盐要注意把握用量，因为豆豉里也含有盐份。
3、喜欢吃辣的朋友，可以适当加一点辣椒粉，更过瘾。

本次制作《老干妈豆豉烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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