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夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜

雅子
收录时间：2024-05-29 20:21:48      热度：1951℃
夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法

  1张图片

“ 苦瓜吃法很多，三杯醋的吃法是日本吃法，日本有三杯醋凉拌菜，很爽口。这个三杯醋苦瓜加了五花肉片，五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪，既营养又好吃，不愧是盛夏的一品良菜，也可称得上减肥美餐。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 醋 60毫升
  • 糖 40毫升
  • 淡色酱油 20毫升
  • 芝麻碎 适量

美食特点

夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤

  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：2
    2
    苦瓜切3毫米厚片。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：3
    3
    用加了5克盐水焯至变色即可出锅
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：4
    4
    出锅后立即放冰水中冷却，以保色艳。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：5
    5
    肉片焯至变色。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：6
    6
    晾凉。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：7
    7
    用剪子剪段。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：8
    8
    用调料对好三杯醋调味汁。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：9
    9
    苦瓜挤净水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：10
    10
    适量熟芝麻放小瓶中，左手拿瓶，右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：11
    11
    放入芝麻碎拌均即可。
  • 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜的做法步骤：12
    12
    装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花，完成。

制作小窍门

西红柿皮玫瑰花做法：像削苹果皮那样削西红柿皮，用成一根的西红柿皮卷起来就是一朵简单漂亮美丽的玫瑰花了。
本次制作《夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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