1张图片
“
伦敦奥运会正在如火如荼的进行中，中国运动军团截止到今天已经收获了13金、6银、4铜，位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时，虽然人不在现场，但是心情一样的激动和兴奋，一个国家的国力来自于各个方面，奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希，望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断，惊喜连连！ ”
食材明细
美食特点
激情奥运足球面包的做法步骤
-
1
将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的；
-
-
3
将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团
-
-
-
-
-
8
5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；
-
9
进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；
-
10
将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。
制作小窍门
摆放面团时一定要间隔均匀，这样成品才会好看。最后的发酵不要过头，否则烤的时候面团会溢出。
本次制作《激情奥运足球面包》所使用的厨具：烤炉
手机版
鲁ICP备17000595号-38
