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咸肉炒豆角

湘粤情
收录时间：2022-11-22 23:11:08      热度：5761℃
咸肉炒豆角的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜 适量
配料

美食特点

咸肉炒豆角的做法步骤

  • 咸肉炒豆角的做法步骤：1
    1
    豆角洗净切段，红椒切小块备用。
  • 咸肉炒豆角的做法步骤：2
    2
    咸肉切薄片，蒜切粒。
  • 咸肉炒豆角的做法步骤：3
    3
    锅里放油将咸肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。
  • 咸肉炒豆角的做法步骤：4
    4
    放入豆角翻炒。
  • 咸肉炒豆角的做法步骤：5
    5
    豆角断生皮起皱时放入红椒。
  • 咸肉炒豆角的做法步骤：6
    6
    调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

制作小窍门

1. 肉已有咸味，盐和生抽酌情放。
2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉，也可入流水里煮断生后腌制，我这里是用生的腌的。
3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质，利于存放，而且腌过后的肉炒起来更香。
本次制作《咸肉炒豆角》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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