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清淡爽口，制作简单又营养丰富，很适合夏天食用。是搭配早餐的上选。 ”
食材明细
美食特点
玉带蛋皮卷的做法步骤
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2
2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）
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4
4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会
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5
5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感
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6
6、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散
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8
8、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形
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9
9、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）
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10
10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结
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11
11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
制作小窍门
蛋皮可根据自己口味用豆皮代替，做出来同样漂亮好吃。
本次制作《玉带蛋皮卷》所使用的厨具：平底锅、煮锅
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