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酒香黄鱼

收录时间：2024-06-07 19:43:10 热度：5303℃

酒香黄鱼的做法

1张图片

“ 无意中自创 ”

食材明细

主料

黄鱼一条
白酒一两

辅料

辣椒两个
花椒适量
鸡精适量
葱适量
酱油适量
醋适量
黄酒适量
白砂糖 少许
食盐适量
大料适量
姜适量
蒜适量

美食特点

鱼香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

酒香黄鱼的做法步骤

1
1、鱼事先用酱醋黄酒加盐腌制半小时.葱姜切成丝，蒜切片备用。
2
2、上锅烧油，待油热后将花椒大料、葱姜蒜与辣椒下锅爆香。
3
3、将鲤鱼下锅煎制，加酱醋调底味。
4
4、待鱼煎至八成熟时将酒淋在鱼身上，就会听到一声然人兴奋的声响。
5
5、加盐、鸡精调味。出锅前加白糖收味，装盘即可。

制作小窍门

注意，煎鱼时油温不宜太高，否则鱼会碎掉、

特点：此菜鱼肥色美，酒香浓郁，是餐桌上不可多得的佳肴。简单易学，先生可以用它给太太一个惊喜；太太可以用它拴住先生的胃。

本次制作《酒香黄鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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