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每次我做的带芹菜的菜老公都说是说过的最好听的芹菜，因为在外面吃芹菜总是带着芹菜丝，其实我也非常不喜欢呼芹菜时带丝的，去掉芹菜丝后的芹菜口感会更爽脆的。。。 ”
食材明细
美食特点
爱心家常小炒之------芹菜炒肉丝的做法步骤
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芹菜绰好水后捞出过一下凉水后放入洗菜篮中控水备用。。。
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在切好的肉丝中加放少量的盐，淀粉一勺，蛋清半个。。。
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将加放淀粉的肉丝搅拌均匀，这样肉炒出来后比较鲜嫩一些。。。
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待锅中肉丝炒散成一条条时加放绰好的芹菜放入适量的食盐，再加少许的鸡精提味即可装盘食用了。。。
制作小窍门
1.芹菜绰水可以保持色泽和爽脆度。。。
2.肉丝加蛋清盐和淀粉可以使肉吃起比较嫩。。
本次制作《爱心家常小炒之------芹菜炒肉丝》所使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
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