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独自在外时总得自己下厨房，这时候最易想起家人、想起家乡的亲友，泛起丝丝记忆，那情景往往让人牵肠挂肚。面条最能代表家乡的味道，做面条寄托着对家乡的思念，吃面条品味着亲友们的祝福，都是理不清的牵挂。 ”
食材明细
美食特点
【牵肠挂肚】家乡笼面的做法步骤
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将五花猪肉洗净切块，清水下锅煮开撇去浮沫，加入姜、花椒、八角、草果、料酒，煮约30分钟捞出备用；
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炒锅烧热下熟肉炒出油，烹料酒、酱油，加入大葱、龙豆角、黑木耳翻炒；
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10
将煮肉的原汤滤渣倒入炒锅，加入食盐、蘑菇精，煮成菜卤；
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13
将拌好的面条和菜卤再装笼，注意菜卤与面条的搭配；
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制作小窍门
常常是一边做一边想，家乡的往事一幕又一幕。。。也别太忘情了，当心蒸锅里的水烧干了！
本次制作《【牵肠挂肚】家乡笼面》所使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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