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收录时间:2021-11-18 18:44:32      热度:7309℃
生炒鸡块的做法

  4张图片

大盘鸡是我们这的家常菜,常吃也吃腻了,鸡的做法有很多种,换换口味,就做生炒鸡块吧,当然少不了辣椒,爱吃的辣椒人没法啊,无辣椒无味。记得有位看我菜的朋友提醒过我,辣椒吃多了,会失去嗅觉的敏感度的,那也没办法,已经吃辣椒多年了,不吃真的没味,有时就是少放辣椒,减少吃辣椒的量,可真的不能不吃。

食材明细

主料
  • 新鲜仔鸡 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 味级鲜 适量
  • 花椒粒 适量
  • 胡椒粒 适量
  • 适量

美食特点

生炒鸡块的做法步骤

  • 生炒鸡块的做法步骤:1
    1
    材料:新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
  • 生炒鸡块的做法步骤:2
    2
    把鸡洗净,剁成2厘米的块
  • 生炒鸡块的做法步骤:3
    3
    下入开水里焯一下
  • 生炒鸡块的做法步骤:4
    4
    捞起,沥干水分
  • 生炒鸡块的做法步骤:5
    5
    胡萝卜洗净切成片,青辣椒洗净切成片,干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
  • 生炒鸡块的做法步骤:6
    6
    锅里油热7成,加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
  • 生炒鸡块的做法步骤:7
    7
    加鸡块煸炒,将鸡块炒5成熟,
  • 生炒鸡块的做法步骤:8
    8
    加料酒,酱油 白糖水,翻炒至8成熟,
  • 生炒鸡块的做法步骤:9
    9
    再加胡萝卜片煸炒
  • 生炒鸡块的做法步骤:10
    10
    至胡萝卜变软,下青辣椒片味级鲜
  • 生炒鸡块的做法步骤:11
    11
    翻炒一会尝味出锅

制作小窍门

用新鲜的仔鸡最好,好炒熟

鸡块焯水可以去掉腥味
本次制作《生炒鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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